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アジアンエスニックをランチビュッフェで堪能する「ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ホテル特集」。紹介するのは那覇市首里山川町にある「ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城」。今回は、ロビー階にある「グランドキャッスル カフェ&ダイニング」から「SUI（首里）グルメ ～アジアンランチビュッフェ～」をご紹介。
牛バラ肉と特製ソースがマッチした「オープンライスバーガー」
こちらがシュフズコーナーで作っています「オープンライスバーガー」になります
あら、かっこいい！
オープンライスバーガー
こちらはオープンライスバーガー。シェフズコーナーで目の前で調理してくれる。牛肉と玉ネギを炒めたら、特製のタレをかけて味付ける。
お皿の上にのりを敷き、その上に丸く焼いたごはんを。レタスを乗せてマヨネーズをかけたら焼いた牛肉をのせる。これで完成。
おすすめの食べ方は？
本来ライスバンズを2枚でサンドしてるんですけれども、今回は1枚のライスバンズを焼きのりで。手巻き感覚で包んで食べていただけるように意識して、ボリュームと食べやすさを追求しました
はあ！
考えている、料理長
料理長、うまいよ、これは。ジューシーですね
ありがとうございます
ライスももっちりしてるし、中のお肉は何を使ってますか？
お肉は牛バラ肉を使用しております
だからこの肉の甘みがすごいんですね
何かソースかけてます？
濃い目のソースで、ライスバンズと焼きのりに合うように仕上げております
このソース気になりますよね
ソースはしょうゆベース。リンゴを加えております。あとは秘密です
うわ、リンゴ！
お肉は牛バラ肉、ジューシーで柔らかい。特製ソースはしょうゆベースで、リンゴが入ってる。だから、優しい甘さがあって、お肉のおいしさを引き立てている。ライスとの相性も抜群だけど、このライスもおいしい。
焼いてるんですか1回？
そうですね、鉄板コーナーで一度カリッと焼いてます
味もつけてますよね。ライスのほうにも
しょうゆを塗って焼いてます
しょうゆういうことか
あははは(笑)
うまい！
ありがとうございます
しょうゆを塗って焼いているので、とても香ばしい。これをのりで巻いて食べるので、おいしさが2倍に。これは気をつけないと、3個4個と食べてしまうかも。
豚肉の旨味を引き出すフィリピン料理「シシグ」
こちらはフィリピン料理の「シシグ」という料理です
「シシグ」？
フィリピン料理なんですね
シシグ
「シシグ」のお味は？
シシグ―！おいしい、柔らかいね
うん。めっちゃおいしいです
よかったです
日本人のお口にも合う。これは何のお肉を使ったお料理になるんですか？
豚肉です
この豚肉の味付けっていうのは？
しょうゆですね。マヨネーズも入っていますので
マヨネーズ？
まじで？
マヨネーズとレモン汁を
だから、ちょっと爽やかさを感じるのかな
お肉はとても柔らかい。味付けはしょうゆやタバスコ、そしてマヨネーズにレモンも使うそう。豚肉の旨味を引き出していて、さっぱりとした後味が。これはごはんにも合いそう。
「とようま」です！
おいしい
これはうまい。これは家で食べたい
この卵のクリーミーさとまた合いますし、ごはんにもよく合いますね
ありがとうございます
そして、これにライムを絞るとさらに爽やかな味変になる。
変わる。いい、合う！
いいね。フィリピンに行ったみたい
本当に
○SUI(首里)グルメ ～アジアンランチビュッフェ～
[期間] 2023年10月4日(水)～2024年1月8日(月)
※クリスマス12月23日(土)～25(月)、年末年始12月30日(土)〜2024年1月2日(日)は特別プランをご用意しております。
[時間] 11時30分～15時（L.O.14時30分）
※営業日により二部制になる場合がございます。
[定休日] 無休
[料金]
大人 3,300円
子供(10歳～12歳) 1,700円
子供(4歳～9歳) 1,100円
※3歳以下無料
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※割引情報はホテル公式㏋をご確認ください。
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