現役マグロ漁師の店主が自ら釣り上げた！一度も冷凍しない究極の生マグロ 「漁師直送生マグロ専門店 海猿 」（うるま市）

目次：一度も冷凍しない究極の生マグロ
・赤身と中落ちをたっぷり味わう「海猿定食」
・漁師の伊波さんが釣り上げたマグロ
・一度も冷凍していない生マグロ
・オリジナルの寿司酢で仕上げた酢飯
・溢れんばかり「生まぐろのこぼれ寿司」
・夜限定の居酒屋メニュー
・「漁師直送生マグロ専門店 海猿」詳細

アゲアゲめし、今回のテーマは「海鮮丼」。紹介するのはうるま市石川にある「漁師直送生マグロ専門店 海猿」。テーブル席や掘りごたつ席もあって、きれいな店内。漁師直送の生マグロが味わえ、夜は居酒屋として営業しているお店。

赤身と中落ちをたっぷり味わう「海猿定食」

はいきましたー。海猿定食

きれい

すごい！マグロづくし

【ランチ】海猿定食（1,600円・税込）

こちら「海猿」の看板メニュー「海猿定食」。漁師から直接仕入れた新鮮な生マグロの赤身が9枚と、真ん中には中落ちが乗っかった生マグロづくしの丼に、汁物と小鉢が付いた「海猿定食」。まずは生マグロの赤身にしょうゆをつけていただきます。

うんうん
“とようま”。あーおいしい

最高！ “ゆりシャス”です

うまい。超新鮮

味が濃い、とっても

こちらのマグロは、どこから仕入れてるものですか？

こちらはですね、普段自分がマグロ漁師してるので、自分で釣ってきて提供してます

ウミンチュ！カッチョエー

カッチョエー(笑)