旨みが重なりあう濃厚スープの沖縄そば！カフェのように落ち着けて、食堂のように気軽に。「nomacloset（ノマクロ）」（西原町）

ゆいレール「てだこ浦西駅」近くにある「nomacloset（ノマクロ）」は、沖縄そばを楽しめるカフェのようなおしゃれなお店。

以前から気になっていたものの、「子連れだと入りづらいかな…？」となかなか入れずにいました。ですが実際に訪れてみると、料理のおいしさはもちろん、居心地の良い空間とあたたかな接客に、親子でゆったりとした時間を過ごすことができました。

今回は、カフェみたいにおしゃれなのに、食堂みたいに気軽に行ける「nomacloset（ノマクロ）」の魅力を紹介します。

目次：旨みが重なりあう濃厚スープの沖縄そば！「nomacloset（ノマクロ）」
・旨みが重なりあう一杯。看板メニュー「ノマクロそば」
・沖縄そば屋さんっぽくない。でも心地いい「nomacloset（ノマクロ）」の空間
・ランチからカフェ、土曜夜の一杯まで。時間帯ごとに楽しめる「nomacloset（ノマクロ）」
・平日限定！「nomacloset（ノマクロ）」の人気のおでんランチセット
・月曜と金曜はハンドドリップの日！
・好きとやさしさが詰まった「nomacloset（ノマクロ）」
・「nomacloset（ノマクロ）」の詳細

旨みが重なりあう一杯。看板メニュー「ノマクロそば」

初めて訪れたら、ぜひ味わってほしいのが看板メニューの「ノマクロそば」。自家製のてびち・ソーキ・ゆしどうふが一度に楽しめる、満足感たっぷりの沖縄そばです。

スープは白濁系。豚骨をベースに、カツオや煮干し、昆布の旨みに加えて鶏出汁も重ねた、奥行きのある味わいです。ひと口すすった瞬間、濃厚なコクと旨みがじわっと広がります。

こってり系ながら後味は重たすぎず、気づけば何度もレンゲを運んでしまうおいしさ。普段はあまりスープを飲まない私も、最後まで飲み干したくなりました。

麺は照喜名製麺のちぢれ麺を使用。スープがしっかり絡み、一体感のある味わいを楽しめます。

特に印象的だったのが、てびち。ぷるぷるでやわらかく、臭みはまったくなし。
これまで少し苦手意識があった方でも、ここのは食べやすいと感じそうな仕上がりです。

さらに、軟骨までトロトロに煮込まれたソーキや、たっぷりとのったゆしどうふが加わり、見た目以上のボリューム感。しっかり食べたい日にもぴったりです。

副菜には、オクラとちくわの天ぷら、ネギのピリ辛和えも。このネギは途中でスープに加えて味変をするのもおすすめです。