早くも2店舗目がオープン！沖縄×北海道の恵みが詰まった海鮮丼が五つ星級の海鮮丼専門店「五星（ごせい）」（那覇市）

目次：沖縄×北海道の恵みが詰まった海鮮丼「五星（ごせい）」
・沖縄×北海道の厳選素材があふれる「五つ星丼」
・マイナス60度の世界が守る、究極の鮮度
・和の新旧が調和する、心が落ち着く空間
・沖縄そばもご一緒に。炙りチャーシューが香る特製沖縄そば
・最後はひつまぶし風に楽しむダシ茶漬け
・沖縄の特産品を、あらゆる形で楽しめる場所へ
・「五星（ごせい）」の詳細

マイナス60度の世界が守る、究極の鮮度

続いては、マグロを愛する人にこそ味わってほしい五星のマグロ丼。使用されているのは、もちろん沖縄の海で獲れた新鮮なマグロです。

丼を覆い尽くすように盛り付けられたマグロは、見た目からも鮮度の良さが伝わる艶やかな赤色。厚めにカットされた切り身を口に運ぶと、もっちりとした食感とともに、マグロの甘みがじわっと染み出します。

この新鮮なおいしさを支えているのは、普通の冷凍庫とは異なる「マイナス60度の超低温ストッカー」です。

マイナス60度で保存することで、魚の細胞を壊しにくくし、鮮度をそのままキープできるのだとか。この超低温ストッカーが、「究極の生」の状態を支えています。

その上で「一日一日、自分たちの舌で味を確認し、納得したものしかお出ししません」という徹底した品質管理を行っています。

シンプルだからこそ誤魔化しが効かないこの一杯を、ぜひ味わってみてください。