【沖縄の寿司】高級店からリーズナブルなコスパ店まで人気店で旬の味覚を味わおう。

これまでOKITIVEでご紹介してきた「沖縄の寿司」をまとめてご紹介いたします。老舗店から魚屋直営、そしてリーズナブルなお店まで、ネタにこだわり厳選したお寿司をご堪能ください。寿司ネタは季節や仕入れによって変わります。旬の味覚を堪能しましょう！

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那覇市「鮨きくち」

那覇市前島とまりんの2階にある鮨きくち。ネタは所定の魚屋から仕入れているのではなく、何軒か回ってその日ごとにいい魚を選んでいるそう。おすすめの握りおまかせ10貫のアカジンは昆布締めにしており、旨味があってねっとりとした食感です。煮ハマグリは弾力があり、味がしっかりと感じられます。金目鯛は皮目を火で炙って香ばしく風味が抜群。仕入れによって味わえるネタが変わります。

中トロは合わせ醤油がなかまでしみ込み、ほどよく脂がのって甘さを感じます。

清潔に整えられた店内にはテーブルに白木の大きなカウンターがあり、目の前でお寿司を握ってくれます。

那覇市「はる寿司」

那覇市前島3丁目にある、はる寿司。この一帯は沖縄本土復帰前から魚屋や寿司屋が多かった地域で、その当時から残っている老舗のお寿司屋さんです。創業1966年、現在は二代目が受け継いでいます。おすすめの特上寿司は、寿司12貫に巻物が1種類でリーズナブルなお値段。創業以来変わらない酢飯の味は、ネタそのもののおいしさを引き出してくれます。

ウニの甘さ、イクラのプチプチ感とほどよい塩味とコク。すべてが重なり口のなかへ広がる至福のひと時です。

受け継がれる味と特上のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか？

那覇市「魚屋直営すし食堂 魚まる」

那覇市前島2丁目にある魚屋直営すし食堂 魚まる。ランチと夜に営業しており、昼夜問わずリーズナブルでおいしいお寿司を楽しめます。直営店だからこそできる「メガにぎり20カン盛」が人気です。日によってネタは変わりますが、いつでもおいしい寿司を食べられますよ。沖縄県産のマグロは新鮮で香りが良く旨味があり、ややねっとりした食感。シャリはふっくらしておいしいです。

沖縄の三大高級魚のひとつ、アカマチ。歯ごたえが楽しめて香りもいいです。

ネタが無くなった場合は、一旦お店を閉めて仕込みをする場合があります。

那覇市「江戸前寿司 叶和（とわ）」

那覇市久茂地にある叶和（とわ）。お持ち帰りメニューの上にぎりは、那覇市で水揚げされたなはまぐろのほか、新鮮な魚介類を使ったお寿司が9貫に玉子焼き、巻物の組み合わせ。新鮮で香りがいいマグロの赤身はちょっと甘めの酢飯とほどよく調和して、口のなかでほどけていきます。

人気のある太巻きは食べる部分でうなぎの濃厚な旨味や、そのほかいろいろな味と食感が楽しめます。

店内は広々としたカウンターで、上品な雰囲気です。テイクアウトメニューは電話注文がおすすめ。

那覇市「夢すし」

那覇市久茂地にある夢すしは、東京湾の魚をメインに使用する江戸前寿司のお店です。豊洲からその日のいい魚を空輸で仕入れているので、季節のおいしいネタが味わえます。さらに、シャリにもこだわりがあり、炊き上げは軟水を使用しているそう。料理長の安室さんおすすめは「こはだ」。ぜひ一度食べてみてください。

マグロの赤身は、東京の一流料亭や寿司店がご用達の本マグロを沖縄でも味わえます。

店内は少し暗めの照明で高級感があります。客席は開放的なカウンターと個室があり、家族やカップル、仕事の接待などさまざまなシチュエーションで利用できそうです。

那覇市「焼き魚とお鮨専門店 焼乃魚島」

那覇市久茂地にある、焼き魚とお鮨専門店 焼乃魚島。おすすめのお任せ江戸前鮨握り5貫は、夜に注文できるメニューです。北海道産の生ウニはトロトロで旨味も濃厚。本鮪の赤身は、旨みが凝縮され香りも良く、とろみのある寿司用の醤油・ツメが塗ってあり、ネタを引き立てます。シャリには赤酢を使い、まろやかな酸味がごはんの甘さを引き立てます。

お任せ江戸前鮨握りは日によってネタは変わるので、何が出てくるかはお楽しみに。

純和風の落ち着いた店内で、ランチの焼き魚やディナーを楽しめます。

豊見城市「鮨びたろう」

豊見城市豊崎イーアス沖縄1階にある、鮨びたろう。沖縄近海でとれた新鮮な魚を使ったメニューが盛りだくさん。フードコートで食べるときには、1貫から注文できるがうれしいですね。人気の沖縄にぎり盛りは、にぎりが9貫、巻物が1種類入った盛り合わせです。醤油をつけなくてもおいしくいただけるのが、鮨びたろうの腕の見せどころ。

こだわりのタレに漬け込んだマグロの赤身は、旨みと風味が格段にアップ。唐辛子のピリ辛さがいいアクセントに。

そのほか海鮮丼、にぎり盛りともその日の仕入れによって魚が変わるのでご了承を。予約は電話注文がおすすめ。

宮古島「来間リゾート シーウッドホテル 日本料理 吉祥」

宮古島の来間リゾート シーウッドホテル内にある日本料理 吉祥。東京・銀座に店を構える昭和30年創業の日本料理店が、沖縄初出店しました。「銀座の味を来間島で食す」をコンセプトに、卓越した料理人が沖縄県産の食材や季節を取り入れ、ここでしか味わえない料理を提供します。会話を楽しみながら新鮮な握りがいただけるカウンターでの食事がおすすめです。

アカマチは沖縄三大高級魚のひとつ。旨味があり、醤油を適量つけて提供します。

神奈川県・三崎のマグロは脂がのってとろける食感です。