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OKITIVE編集部

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ソーキそばといえばここ!沖縄のご当地グルメを堪能できる店舗をご紹介

ソーキそば_厳選店舗

沖縄そばは沖縄の家庭料理である一方で、外食でも楽しめるご当地グルメです。
なかでも「ソーキそば」はソーキをじっくり煮込む手間がかかることから、どちらかというと外で食べることが多いのではないでしょうか?

そこで今回は、OKITIVEでご紹介した「ソーキそば」をまとめてご紹介いたします。また、番外編としてソーキ重やソーキカレーなど、おすすめのソーキグルメもご紹介しているので、ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。

(新型コロナウイルスなどの影響で掲載情報が変更となっている場合がございます。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。)

目次

まずは沖縄そば・ソーキそばの特徴と違いを知ろう

沖縄にはさまざまなご当地グルメがありますが、なかでも定番なのは「沖縄そば」です!

沖縄そばとは

沖縄そばとは、小麦粉100%の沖縄独自の麺を使用した料理のこと。豚とかつおのダシが使われたスープのなかに麺を入れ、三枚肉・かまぼこ・紅しょうが・ねぎをトッピングするのが一般的です。

ソーキそばとは

沖縄そばにはさまざまな種類があり、特に人気なのはソーキがのった「ソーキそば」です!

ソーキとは、スペアリブ(豚のあばら骨部分のお肉)のことで、沖縄ではよく料理に使われます。
沖縄そばにのせるソーキの味は店舗によって異なりますが、基本的にはしょうゆと砂糖で甘辛く味付けされます。じっくり煮込んで味を整えるため、箸で簡単にほぐせるほどやわらかいのが特徴です。

さらに、ソーキそばには主に「本ソーキそば」と「軟骨ソーキそば」の2種類があります。
本ソーキそばは、固い骨付のソーキがのった沖縄そばです。お肉の旨味を存分に感じられるほか、ワイルドな食感も楽しめます。
軟骨ソーキそばは、コラーゲンたっぷりの軟骨付のソーキがのった沖縄そばです。軟骨ソーキの煮込み具合によって食感が変わり、浅く煮込まれた場合はコリコリとした食感、じっくり煮込まれた場合はトロトロとした食感が楽しめます。

このように、ソーキそばと一言でいっても種類が豊富にあります。さらに店舗によって味が異なるため、数か所に足を運び、自分好みのソーキそばを探してみるのもおすすめです。

今回は、OKITIVEでご紹介したおすすめのソーキそばを一挙ご紹介します!

沖縄県沖縄市:味染みソーキがたまらない「沖縄そば処 みなみ」

沖縄そば処 みなみ(沖縄市上地)ソーキそばジューシーセット(900円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年10月13日放送

沖縄そば処 みなみは、沖縄市上地にある沖縄そば屋さん。こちらでは、ウチナーンチュがつい笑顔になる定番セット「ソーキそばジューシーセット」を堪能できます。
ソーキそばのスープには、豚とカツオ、昆布のダシが使われており、濃厚な旨味が感じられます。知念製麺所の細々麺はツルツルとしたのどごしで、スープとの相性抜群! 具だくさんのジューシーも沖縄そばによく合います。

沖縄そば処 みなみ(沖縄市上地)ソーキそばジューシーセット |OTV アゲアゲめし 2023年10月13日放送

本ソーキは、しょうゆベースの味付けでじっくりコトコト煮込んでいます。なかまで味が染み込んでいて絶品です!

沖縄そば処 みなみ(沖縄市上地)特盛りそば(1,000円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年10月13日放送

ソーキ以外のお肉も楽しみたい方には「特盛りそば」がおすすめ。本ソーキ・三枚肉・ロース肉が麺を覆うほどトッピングされた贅沢な一品です。

Information

沖縄そば処 みなみ
住所
〒904-0031 沖縄県沖縄市上地3-23-2
電話番号
070-5493-8325
営業時間
10時30分~15時(L.O.14時45分)
定休日
火曜日
店舗詳細
沖縄そば処 みなみ

沖縄県沖縄市:三枚肉と2種のソーキを楽しめる「すば処うゎちち」

すば処 うゎちち_沖縄市

すば処うゎちちでいただけるのは、自慢のお肉が3種類もトッピングされた「うゎちちそば」。三枚肉・骨付ソーキ・軟骨ソーキがのっており、お肉好きに特におすすめの一品です!
甘じょっぱく煮込まれた三枚肉は、ほどよく弾力がありもちもち。骨付ソーキは、あっさり塩味で食べ応えがあります。軟骨ソーキもさっぱり塩味で、軟骨部分はプニっとした食感がたまりません。

すば処 うゎちち_沖縄市

麺は、ストレート細麺とちぢれ細麺の2種類から選べます。好みにあわせてチョイスできるのは、うれしいポイントですね。

すば処 うゎちち_沖縄市

珍しい沖縄そばに興味がある方には「あぶり軟骨そば」がおすすめです。軟骨ソーキのほどよい甘さが、沖縄そばのスープと麺によく合います。

Information

すば処うゎちち
住所
〒904-2173 沖縄県沖縄市比屋根1-16-27
電話番号
098-933-6009
営業時間
10時~15時
定休日
水曜日
店舗詳細
すば処うゎちち

沖縄県名護市:元祖ソーキそばを堪能できる「丸隆そば」

丸隆そば_名護市

創業70年以上の丸隆そばは、なんと「元祖ソーキそばの店」! 丸隆そば(戦後まもない1948年時の店名は「名護そば」)の創設者が、ソーキそばを普及させた立役者のひとりといわれています。
そんな丸隆そばで味わえるのは、トロトロのソーキがのったシンプルな「ソーキそば」です。じっくり煮込まれたソーキは、噛めば噛むほどに甘みがジュワッと広がります。軟骨もコリコリとトロトロの間の絶妙な食感で、骨までおいしくいただけますよ。

丸隆そば_名護市

カツオのよい香りが漂うスープはあっさり系! その一方でコクもしっかりと感じられ、麺・ソーキとの相性も抜群です。

丸隆そば_名護市

プルプル食感を楽しめる「テビチそば」もおすすめの一品。てびちとは、トロトロに煮込んだ豚足を甘めの味付けで煮込んだ沖縄料理です。

Information

丸隆そば
住所
〒905-0019 沖縄県名護市大北1-10-25
電話番号
0980-53-6866
営業時間
11時〜(L.O.16時45分)
定休日
なし
店舗詳細
丸隆そば

沖縄県那覇市:リーズナブルな本格派ソーキそば「パーラー徳ちゃん」

パーラー徳ちゃん(那覇市港町)サンドイッチ|OTV アゲアゲめし 2023年4月28日放送

パーラー徳ちゃんは、港で働く人たちのオアシスとなっている老舗のパーラーです。こちらでは、軟骨ソーキがのった本格派の「ソーキそば」をいただけます。
豚骨とカツオ節、昆布のダシが使われたスープはしっかりとしたお味ですが、そのなかにやさしさもあるのが特徴です。伊佐製麺所の麺はつるつるとした食感。時間が経ってものびないらしいです!

パーラー徳ちゃん(那覇市港町)サンドイッチ|OTV アゲアゲめし 2023年4月28日放送

しょうゆベースの味付けでコトコト煮込まれた軟骨ソーキはトロトロ! とても柔らかいので、お子さんも食べやすいでしょう。

パーラー徳ちゃん(那覇市港町)サンドイッチ|OTV アゲアゲめし 2023年4月28日放送

ソーキそばのほか、三枚肉そば、徳ちゃんそばもあり、どれもパーラー価格でリーズナブル。でも味は一級品です。

Information

パーラー徳ちゃん
住所
〒900-0001 沖縄県那覇市港町3-4-37
電話番号
090-8357-2046
営業時間
5時~16時
定休日
水曜日・正月
店舗詳細
パーラー徳ちゃん

沖縄県読谷村:ソーキと三枚肉の旨味が詰まった沖縄そば「番所亭」

番所亭_読谷村

番所亭(ばんじゅてい)は、2000年にオープンした地元民に愛される沖縄そば屋さん。全6種類のそばがあり、そのうち「番所すば」はソーキと三枚肉が1枚ずつのった一品です。
ソーキはホロホロ食感で食べ応えがあり、三枚肉は柔らかくジューシー! どちらもお肉本来の旨味がたっぷりで、スープによく合うやさしい味付けになっています。

番所亭_読谷村

紅いも麺が目を引く「紅ざる」は、番所亭のオリジナルメニュー。セットで注文すると、特製味噌の味わいが絶品のソーキ丼がついてきます。

番所亭_読谷村

注文は、店内に設置されているタッチパネル式の券売機で行います。写真付なので、はじめて来店されるお客さまもあんしんです。

Information

番所亭(ばんじゅてい)
住所
〒904-0302 沖縄県中頭郡読谷村喜名473
電話番号
098-958-3989
営業時間
11時~20時30分(L.O.)
火曜日:11時~15時30分(L.O.)
お昼休憩:15時30分~17時30分
定休日
水曜日
店舗詳細
番所亭(ばんじゅてい)

沖縄県浦添市:たくさんの本ソーキがうれしい「そば処 一本松」

そば処 一本松(浦添市当山)本ソーキそば(850円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

浦添市当山にあるそば処 一本松で味わえるのは、豚スペアリブの硬い骨付ソーキを使った「本ソーキそば」です。本ソーキは長時間じっくり煮込まれているため、トロッとほどけるほど柔らかいのが特徴! 黒糖としょうゆの味付けがなかまで染み込んでいる上に、お肉本来の旨味も感じられます。そんな本ソーキがこれでもかとのっているため、満足感もばっちりです。

そば処 一本松(浦添市当山)スタミナそば(1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

軟骨ソーキも気になる方は「スタミナそば」を選んでみては? 本ソーキと軟骨ソーキの両方を味わえるほか、ニンニク入りのスタミナスープも堪能できます。

そば処 一本松(浦添市当山)|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

店内は、ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。座敷席もあるので、小さなお子さんとも行きやすいでしょう。

Information

そば処 一本松
住所
〒901-2104 沖縄県浦添市当山2-37-20
電話番号
098-876-2222
営業時間
11時30分~売り切れ次第終了
定休日
水曜日
店舗詳細
そば処 一本松

沖縄県中城村:トロトロの軟骨ソーキが絶品「沖縄そば専門店 まるち 中城店」

沖縄そば専門店 まるち(中城村当間)塩軟骨ソーキそば(中 830円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

沖縄そば専門店 まるち 中城店は、古民家を利用した落ち着く雰囲気のお店です。こちらで味わえる「塩軟骨ソーキそば」は、塩スープが特徴的な沖縄そば。スープを入れる直前に小さじ一杯ほどの塩を麺の上にのせることで、一定のおいしい塩味を保っているそうです。
軟骨ソーキは塩と昆布をベースに味付けされていますが、お肉の旨味も存分に感じられます。口に入れるとトロッとほどけるほど柔らかく仕上がっています。

沖縄そば専門店 まるち(中城村当間)塩軟骨ソーキそばのちぢれ麺|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

麺は照喜名製麺のちぢれ麺! 平打ちでしっかりとしたちぢれがあるので、スープをどんどん口に運んでくれます。

沖縄そば専門店 まるち(中城村当間)まるちそば(880円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年10月7日放送

「もっとお肉を楽しみたい!」という方は、軟骨ソーキ・てびち・三枚肉がのった「まるちそば」を選んでみては? きっと満足できますよ。

Information

沖縄そば専門店 まるち 中城店
住所
〒901-2406 沖縄県中城村当間678
電話番号
098-895‐7887
営業時間
11時~15時
(土曜日は~15時30分、日曜日は~16時)
定休日
なし(正月三が日はお休み)
店舗詳細
沖縄そば専門店 まるち 中城店

沖縄県那覇市:定番のソーキそばをご賞味あれ「ゆうなみ 坂下店」

自家製生麺 ゆうなみ 坂下店(那覇市松川)軟骨ソーキそば(細麺、700円・税込)麺は3種類から選べる | OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

那覇市松川にある沖縄そば屋さん、ゆうなみ 坂下店。こちらでは、食欲をそそる香りが印象的な「軟骨ソーキそば」を味わえます。器の中央にドーンとのせられた軟骨ソーキは、圧力鍋を使って煮込んだ一品。軟骨どこにあるの?と疑ってしまうほどトロトロです!
麺は、お店で作っている自家製生麺。ツルツルとした喉ごしとコシを感じられるほか、全粒粉なので香りが良く、栄養価も高いのが特徴です。

自家製生麺 ゆうなみ 坂下店(那覇市松川)軟骨ソーキそばの スープは豚肉にカツオダシ多め | OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

豚とカツオ節のダシが使われたスープは、旨味がたっぷりで味が濃厚! あっという間に飲み干せちゃいます。

自家製生麺 ゆうなみ 坂下店(那覇市松川)とろろ冷やしそば(650円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

ゆうなみ 坂下店には、4~10月の期間限定メニュー「とろろ冷やしそば」もあります。暑い時期には、こちらもおすすめです。

Information

ゆうなみ 坂下店
住所
〒902-0062 沖縄県那覇市松川301-15 テラス坂下1F
電話番号
098-887-5080
営業時間
11時~21時
定休日
不定休
店舗詳細
ゆうなみ 坂下店

沖縄県南城市:軟骨ソーキとタピオカがコラボ!?「琉心そば」

琉心そば(南城市) 炙り軟骨ソーキそば(中、750円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

南城市大里にある琉心そばで味わえるのは、香ばしいにおいが印象的な「炙り軟骨ソーキそば」です。沖縄そばとソーキが別皿になっており、まずはソーキにわさびをつけていただくのがおすすめ! ソーキの香ばしさと旨味がワサビの香りと一緒に抜けていきます。
続いて、ソーキを沖縄そばに入れていただきましょう。スープに浸すことであっさりした味わいになりますが、その分スープの旨味がのってきます。

琉心そば(南城市)変わったトッピングはタピオカ!? | OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

琉心そばの沖縄そばには、タピオカがトッピングされています! しょうゆや砂糖で味付けされているため、スープはもちろん、ほかの具材との相性も抜群です。

琉心そば(南城市)の琉心そば(中、750円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年5月14日放送

店名がついた「琉心そば」は、軟骨ソーキ、三枚肉、カマボコ、刻みネギ、タピオカがトッピングされた沖縄そばです。

Information

琉心そば
住所
〒901-1400 沖縄県南城市大里仲間731-1
電話番号
098-946-7543
営業時間
平日:11時~16時(L.O.15時)
土日祝日:11時~17時(L.O.16時)
定休日
火曜日
店舗詳細
琉心そば

【番外編】沖縄県那覇市:沖縄の新定番がここに「元祖沖縄ソーキ重 ARTON(アートン)」

給料日めし #09「元祖沖縄ソーキ重ARTON」ソーキ重セット

元祖沖縄ソーキ重 ARTON(アートン)は、2023年1月にオープンしたお店です。こちらで味わえるのは、照りっ照りに輝いたソーキがきれいにならべられた「ソーキ重」! ソーキを一口頬張ると甘辛いタレが口いっぱいに広がり、お肉がホロホロとほどけていきます。追いかけるように脂が溶けてすべてを包み込み、極上の旨味を演出します。
「ソーキにこんな一面があったとは!」と衝撃を受ける、沖縄の新名物です!

給料日めし #09「元祖沖縄ソーキ重ARTON」ソーキ重セット

薬味が豊富に用意されているため、好みに合わせて味変を楽しめます。たとえば、柚子胡椒をのせるとさっぱり風味に大変身しますよ。

給料日めし #09「元祖沖縄ソーキ重ARTON」ソーキ重セット

締めは、ソーキ重にスープをかけてお茶漬け風にしていただきます。この食べ方は、お店の方が福岡で出会った「とりまぶし」という料理から着想を得たそうです。

Information

元祖沖縄ソーキ重 ARTON(アートン)
住所
〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3-26-2-2 NEXT-ONE 2F
電話番号
098-988-3029
営業時間
ランチ(元祖沖縄ソーキ重 ARTON):11時~16時(L.O.15時30分)
夜(BAR ARTON):20時~26時
定休日
ランチ(元祖沖縄ソーキ重 ARTON):木曜日
夜(BAR ARTON):日曜日
店舗詳細
元祖沖縄ソーキ重 ARTON(アートン)

【番外編】沖縄県那覇市:絶品ソーキカレーはいかが?「めしcafé とらえもん」

めしcafé とらえもん(那覇市牧志)とろ肉ソーキカレー(900円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年2月3日放送

めしcafé とらえもんで味わえるのは、とろとろの軟骨ソーキが入った「とろ肉ソーキカレー」。圧力鍋で100分ほど煮込んでいるというソーキは、飲み物かと思うほど柔らかく、口のなかに入れるとトロッと溶けます。ソーキにはソーキそばで使う下味がついており、その味わいはカレーとの相性抜群! お肉の旨味だけでなく、甘さとスパイスの風味の両方を感じられる、風味豊かなカレーです。

めしcafé とらえもん(那覇市牧志)とろ肉ソーキカレー|OTV アゲアゲめし 2023年2月3日放送

玉ネギ、トマト、ピーマンとお野菜がたくさん入っているのも、とろ肉ソーキカレーの魅力! ピーマンはピューレにしているそうです。

めしcafé とらえもん(那覇市牧志)ラフテー丼(1,080円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年2月3日放送

ボリュームたっぷりの「ラフテー丼」は、薄めの下味で豚肉そのものの甘さと旨味を堪能できる一品です。

Information

めしcafé とらえもん
住所
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3-2-61 ステップビル1F
電話番号
098-863-0702
営業時間
11時〜21時
定休日
なし
店舗詳細
めしcafé とらえもん

【番外編】沖縄県八重瀬町:トロッと食感の軟骨ソーキ丼「やちむん食堂」

やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送

やちむん食堂は、八重瀬町伊波にある丼メニューが豊富なお店です。こちらでは、柔らかそうな軟骨ソーキが4個も入った「軟骨ソーキ丼セット」をいただけます。
軟骨ソーキ丼にのったソーキはとても大きく、驚くほどの柔らかさ! 下茹したあと圧力鍋にかけ、一晩寝かすことでとろける食感を実現しています。半そばがついたお得なセットメニューになっているのもうれしいポイントです。

やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送

ソーキの下からはクーブイリチー(昆布の炒め煮)が顔を出します。うれしい組み合わせとはまさにこのこと!

やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送

温泉卵を崩すと、また違った味わいになります。卵の黄身が、ソーキとクーブイリチー、きざみのりをひとつにまとめてくれます。

Information

やちむん食堂
住所
〒901-0405 沖縄県八重瀬町伊覇233-6
電話番号
098-998-1077
営業時間
11時30分~20時(L.O.19時20分)
定休日
なし
店舗詳細
やちむん食堂

【番外編】沖縄県沖縄市:ソーキを中華で味わえる「オークレストラン」

オークレストラン(沖縄市)ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

オークレストランで味わえるのは「ソーキの中華煮込み」です。ソーキを下茹する際にネギやショウガ、ローリエも一緒に煮込んでいるため臭みが一切なく、ソーキ本来の旨味を存分に感じられます。
また、しょうゆにブラックペッパーや砂糖、トウチーなどさまざまな薬味を合わせた中華ソースも絶品! ソーキと相性がよいのはもちろん、ごはんもどんどん進みます。

オークレストラン(沖縄市)旨煮たっぷりのソーキ | OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

ソーキは柔らかくて食べ応え十分! 油通しをした野菜はシャキシャキなので、さまざまな食感を楽しめますよ。

オークレストラン(沖縄市)中華1,000円弁当(持ち帰り限定、1,000円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年6月8日放送

オークレストランでは中華弁当も販売中! たくさんのおかずにごはんとスープがついた贅沢なお弁当にもかかわらず、1000円とリーズナブルです。

Information

オークレストラン
住所
〒904-2141 沖縄県沖縄市池原5丁目1-30
電話番号
098-938-2000
営業時間
日曜日~木曜日:11時~23時
金曜日~土曜日:11時~24時
定休日
なし
店舗詳細
オークレストラン

【番外編】沖縄県那覇市:ソーキを煮付けで味わえる「みの家 天久りうぼう楽市店」

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)ソーキ煮つけセット(880円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

沖縄の家庭料理が楽しめる、みの家 天久りうぼう楽市店。落ち着いた色合いのアットホームな店内では、ボリューム満点の「ソーキ煮つけセット」を堪能できます。
1日煮込み、お酒としょうゆ、秘伝のみの家のタレで一晩寝かしたソーキは、箸で崩れるほどホロホロです! 野菜はソーキとは別にそばダシで下茹しているため、味の調整ができるのだそう。オーダー時に要望を伝えれば、薄味にも濃いめの味にもできるそうです。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)柔らかいソーキ|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

じっくり煮込まれた大きなソーキは、なかまで味が染み込んでいて絶品! 大根やにんじん、昆布などほかの具材ともよく合います。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)みの家定食(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

「みの家定食」は、沖縄の家庭料理がそろったメニューです。じゅーしぃ(沖縄の炊き込みごはん)やイナムドゥチ(沖縄の白味噌仕立ての味噌汁)を堪能できます。

Information

みの家 天久りうぼう楽市店
住所
〒900-0005 沖縄県那覇市天久1-2-1
電話番号
098-862-8771
営業時間
11時~20時30分
定休日
ウークイ(旧盆最終日)・正月
店舗詳細
みの家 天久りうぼう楽市店

ソーキそば・ソーキグルメを食べて沖縄を感じよう!

沖縄そばと一言でいっても、その種類はさまざま。今回ご紹介した「ソーキそば」は甘辛く煮込んだソーキがトッピングされた沖縄そばで、ウチナーンチュだけでなく観光客からも人気の一品です。

ソーキそばは沖縄そば屋さんや定食屋さんなど、さまざまな店舗で食べることができますが、その味わいは多種多様です。そのため、いくつかの店舗に行ってみて、自分好みのソーキそばを探してみるのもよいかもしれません。

今回ご紹介したソーキそば・ソーキグルメはどれも絶品! ぜひご賞味ください。

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